Seul ou en groupe

De tout pour tous

Que vous soyez seul, en couple ou en famille, ou bien que votre compagnie réserve un séjour de formation pour quelques-uns de ses employés, il y a toujours un menu ou un forfait qui convient.

Repas à la carte
Vous avez réservé pour une ou deux personnes, ou encore pour toute la famille? Vous trouverez sûrement sur notre carte de quoi satisfaire tous les estomacs grâce à la variété des choix offerts: entrées froides ou chaudes, potages, truite fumée ou saumon fumé, foie gras de canard poêlé, nombreux plats à base de truite, salade tiède, boeuf et cerf rouge des Appalaches apprêtés de toutes sortes de façons, fruits de mer d'une qualité supérieure, sorbets et autres desserts savoureux. Nous avons également un menu, incluant le breuvage et le dessert, pour les enfants de 10 ans et moins.

Forfaits de groupes
Ces forfaits en demi-pension ou pension complète comprennent, selon le cas:
- Le petit-déjeuner, qui offre toute une gamme de choix; nous avons priorisé le service aux tables plutôt que la formule buffet, car c'est ce contact avec la clientèle qui nous ressemble et qui fait notre force;
- Le dîner trois services, dont le menu change à tous les jours et qui est bien assez copieux pour vous soutenir jusqu'au souper;
- Le souper quatre services, avec sa fine cuisine française et ses produits du terroir, pour lequel nos cuisiniers, formés par les instituts d'hôtellerie, nous concoctent à tous les soirs une nouvelle et délicieuse table d'hôte. Pour les groupes, nous offrons également, sur demande, des tables à 5, 6 ou 7 services, comme par exemple: une entrée froide, un potage, une entrée chaude, un trou normand, le plat principal, un dessert exquis et un fromage des artisans. Notre spécialité est, bien entendu, la truite fraîche de St-Alexis, que nous cuisinons sous toutes les formes: chaudrée, tartare, gravlax, repas, fumée à chaud dans notre fumoir, etc.

Carte des vins
Tout bon repas se doit d'être accompagné d'un tout aussi bon vin. Nous offrons donc toute une gamme de produits, allant de la bonne bouteille à prix abordable à celle plus recherchée des connaisseurs. Alors, si vous souhaitez ajouter un vin à votre menu, que ce soit pour vous ou pour le menu corporatif de votre entreprise, contactez-nous et notre sommelier se fera un plaisir de vous en suggérer un qui saura s'accorder à votre repas et à votre budget.

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